Barista´s Ethiopia Sidamo

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Feine Zitrusnoten, sein Bouquet erinnert an Bergamotte.
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Ethiopia

100 % Arabica

Feine Zitrusnoten, sein Bouquet erinnert an Bergamotte.

Ethiopia

Varietät: Heirloom
Anbaugebiet: Oromia
Anbauhöhe: 1800 Meter
Aufbereitung: nass
Inhaber: Haile
BIO-zertifiziert

Anfang 2001 begann man zusammen mit den erfahrenen Kaffeebauern der Region mit dem Anbau von Bio-Kaffee. Eine große Herausforderung stellt das Pflücken der Kaffeekirschen in der ehemaligen Goldgräber-Region dar, da viele Plantagen von den alten Minen durchzogen sind. Ca. 200 Familien leben von der Arbeit auf der Shikasso-Farm.
Die Pflanzen stammen von 90-jährigen Mutterpflanzen aus dem Regenwald. Der Kaffee reift sehr langsam und kann daher viele Aromen anreichern. Als Dünger werden nur die Blätter verwendet, die von den Urwaldriesen fallen.

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